No início o local servia de Ancoradouro na costa. O local foi povoado através de pescadores vindos do Rio Grande do Norte, atraídos pela abundância do pescado.
O povoamento foi elevado à categoria de distrito no dia 22 de setembro de 1799. A elevação à categoria de vila foi em 31 de julho de 1849, sendo instalada em 5 de fevereiro de 1851.
Acaraú levou o título de cidade no dia 19 de setembro de 1882.
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